Zorg en Gezondheid verdeelt zijn taken over 5 afdelingen en een stafdienst.
Zorg en Gezondheid richt zich tot al wie zorg aanbiedt: individuele zorgverleners zoals huisartsen, verplegers en specilialisten, directies, beheerders en personeel van zorgvoorzieningen zoals ziekenhuizen en woonzorgcentra en organisaties zoals vzw's en kenniscentra die met zorg en welzijn bezig zijn.
Zorg en Gezondheid richt zich ook tot alle inwoners van alle Vlamingen en staat hen bij in hun zorg voor hun gezondheid en welzijn.